Dienstag, 5. März 2013

Mediterranes Brot

Die Sonne scheint, das ist doch ein ganz anderes Leben. *g*

Deshalb hatte ich richtig Lust in der Küche zu werkeln.
Ich wollte einmal was anderes testen, ein Brot das nach Urlaub schmeckt.



 Zutaten hatte ich alle da und es konnte losgehen.

Einen Hefeteig herstellen aus...

500 g Mehl je nach Lust und Laune
( ich habe genommen 100g Roggenvollkornmehl, 100g Weizenmehl 550, 200g Dinkelmehl 630 und 100g Weizenmehl 405 )
2 El Haferflocken
1 Würfel Hefe
ca 400 ml Wasser
2 Tl Salz
6 halbe getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
3 El Oliven grün
1El italienische Kräuter
ein paar getrocknete Paprikaflocken 

Die Tomaten und Oliven habe ich etwas klein geschnitten und die Paprikaflocken in Wasser eingeweicht.

Einen Hefeteig herstellen, mit allen Zutaten - und ihn auf die doppelte Größe gehen lassen.
Es kann sein das auch etwas mehr Wasser in den Teig muss, das richtet sich dann nach den Mehlsorten. Aber den Teig nicht zu fest machen.
Dann aus diesem Teig 2 Laibe oder auch Stangen formen, auf dem Blech noch etwa 15-20 Minuten gehen lassen. Bevor das Blech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen kommt, die Brote noch mit Wasser einstreichen. Auf den Boden ein kleines Gefäss mit Wasser stellen und ungefähr 30 Minuten backen lassen.. Das Brot ist fertig, wenn es beim anklopfen am Boden hohl klingt.

Diese Menge ergab bei mir 2 Brote mit je 570 Gramm.


Natürlich wurde es gleich angeschnitten, mit etwas Butter.......ein Genuss.


Ich wünsche euch noch schöne sonnenreiche Tage.

Freitag, 1. März 2013

Rosettenkuchen mit Quarkfüllung

Inspiriert von Kerstins Nuss-Rosettenkuchen habe ich auch backen müssen.

Jaaaaaa müssen, der sah so lecker aus und da wollte ich auch Kuchen haben. *g*

Also rein in die Küche, Zutaten gesucht und Hefeteig gemacht.

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
gut 200 ml Milch
100g Zucker
1 Ei
80 g Butter oder Margarine
1 Vanillezucker
1 Prise Salz

Hefeteig gehen lassen

In der Zwischenzeit die Quarkfüllung herstellen.

1 P. Vanillesosse zum kalt anrühren
250 ml Milch
250 g Quark
etwas Zucker nach Geschmack
1 Tl Zimt

Den aufgangenen Hefeteig teilen, den ersten Teil etwa 40 x 25 cm ausrollen und mit der Hälfte der Quarkfüllung bestreichen, von der langen Seite aufrollen und in 4-5 cm breite Stücke schneiden, nicht zu eng auf ein Backblech setzen.

Den zweiten Teil des Teiges ausrollen, in den Rest der Quarkfüllung mit Rum getränkte Rosinen einrühren, auf den Teig verteilen und ebenfalls so weiter verfahren wir beim ersten Teil.

Bei uns in der Familie gibt es doch Personen die keine Rosinen mögen. *lach*


Den Kuchen noch etwa 20 Minuten gehen lassen und dann ab in den Backofen, bei 175 Grad, ca. 30-40 Minuten,  je nach Ofen. Ich habe das Blech in den kalten Ofen geschoben, dann konnte der Teig beim erwärmen noch etwas aufgehen.


Entweder mit Glasur oder mit Puderzucker noch verschönern.
Lecker, ein frischer Hefeteig ist immer ein Genuss.

Lieben DANK an Kerstin für die leckere Inspiration.
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.

Mittwoch, 27. Februar 2013

trara ... Überraschung ....

Als ich gestern Abend von einem schönen, erholsamen, gesprächigen und interessanten Nachmittag nach Hause kam, da stand doch ein Päckchen bei mir in der Küche.

Ich hab überlegt, hab ich was bestellt ???? ... nicht das ich wüsste .... geguggt und genauer gelesen......


.... ach jaaaaaa ..... der Absender sagte mir was *ggg*

juchuuuuuuuuuuuuu ...  mein Überraschungspäckchen ist da *hüpf*

Ich hatte kürzlich bei Kochfrosch an der "Geburtstagsfeier" teilgenommen und doch prompt was gewonnen.

Schnell habe ich mit einem Messer das Päckchen aufgemacht und ausgepackt.

WOW - leckere Köstlichkeiten - was von hier - und von hier - und auch hier - ein Gläschen Zimt-Nuss-Honig und ein Froschkönig als Krönung.


DANKE liebe Kathi, die Überraschung ist dir gelungen.
Von Menschen die man gar nicht kennt so liebevoll beschenkt zu werden, ich finde das ist schon etwas Besonderes.
Das verdient ein großes Dankeschön.


Es ist ein lobenswerter Brauch,
Wer was Gutes bekommt,
Der bedankt sich auch.

(Wilhelm Busch)

Sonntag, 24. Februar 2013

Apfelverwertung

Vom Herbst haben wir immer noch Lageräpfel im Haus.
Und für Kuchen sind sie bestens geeignet.


Beim stöbern in den Tiefen des www habe ich das Rezept bei REGINAS COTTAGE gefunden.

Ein einfaches Rezept, schnell gemacht und der Kuchen schmeckt locker und leicht.


Bei uns hat der Winter wieder richtig Einzug gehalten. Gestern war es so windig und hat geweht, das fast niemand auf den Straßen zu sehen war.

Eigentlich schönes Winterwetter .... eigentlich ...... ich mag den Winter - ich hätte aber auch nichts dagegen wenn es milder werden würde. *g*

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag, bei allem was ihr so vorhabt.

Donnerstag, 21. Februar 2013

Anleitung für Käppchenferse mit Hebemaschen


Zur Zeit stricke ich gerne diese Ferse bei den Socken. Eine Ferse mit Käppchen und Hebemaschen. So habe ich das "früher" schon gezeigt bekommen....oder zumindest so ähnlich. *g*

Da mich schon einige danach gefragt haben gibt es nun eine Anleitung dazu.


Mittwoch, 20. Februar 2013

"Küwalda im Winterschlaf" -

- so nannte sich der Strang Wolle den ich bei Susa gesehen hatte.
Schon allein der Name hat mich gereizt.

Wunderbare Farben - verstrickt wirkt die Wolle ganz anders als am Strang.


64 Maschen im Anschlag, am Anfang ein kleines Rollrändchen, kleiner Bund mit 2re / 2 li,
das Muster ist  "Jeck" von Regina Satta, das stricke ich momentan besonders gerne.


Als Ferse habe ich diesmal eine Käppchenferse mit Hebemaschen gewählt.
Die nächsten Tage stelle ich noch die Anleitung dafür ein.


Ich finde sie im Ganzen etwas dicker und stabiler.


Wieder ein Paar fertig aus meinem Wollkörbchen und ein leeres Nadelspiel übrig.

Die nächsten Socken warten schon auf den Anfang, mein Enkel hat sich Wolle ausgesucht, von Opal Handwerk & Hobby - "Feuerwehrmann"....bietet sich ja auch an. *lach*

Freitag, 15. Februar 2013

nur Angefangenes.....

... gibt es momentan zu sehen.

Mein Strickkörbchen wird voller und voller.
Kommt neue Wolle ins Haus oder eine schöne Anleitung, dann möchte oder muss ich gleich loslegen.

Deshalb habe ich "Viererlei" zur Auswahl liegen.

Wo stricke ich zuerst weiter ..... hier ...


oder hier ......


dann wäre das noch .....


und das hier ..... wobei dieses Gestricksel der momentane Favorit ist, das habe ich am meisten in der Hand.


Der "Strandwanderer" von Lea Viktoria, super Anleitung.... und eine Sucht beim stricken. Schon alleine die Streifen - zu sehen wie sich die Farben entwickeln - immer wieder spannend.

Auch das vorherige Bild ist die gleiche Anleitung, diese Wolle ist mehr Ton in Ton und die Streifen kommen daher nicht so zur Geltung.

Susa hat dann für mich eine Privatfärbung hingelegt, die genau so geworden ist wie ich sie haben wollte, nach meinen Wünschen und Angaben .....DANKE liebe Susa, das hast du super gemacht.
High Twist von Zitron - eine wunderbare weiche Wolle mit Merino, strickt sich fast von alleine.

Naja.....ganz alleine dann doch nicht.....die Streifen ziehen sich schon mit dem vielen wenden, aber der Anblick des Gestrickten lässt mich die Zeit vergessen.

Und nun geht es weiter, euch wünsche ich einen schönen Freitag und ein ruhiges Wochenende.

Mittwoch, 30. Januar 2013

auch wenn die Kälte nachgelassen hat ....

... ich finde trotzdem das Stulpen schön warm sind.


Und der Winter ist bestimmt noch nicht vorbei. *lach*

Eine wunderbare Anleitung von Farbenrausch - Alpis bunte Welt und auch nicht schwer zu stricken .... nach einer Weile geht es wie von selbst.

Gestrickt aus Sockenwolle und ganze 38g schwer....oder leicht.


Kürzlich war auch ein Bericht im TV, das Frauen mehr frieren würden als Männer.
Ob das nun stimmt oder nicht möchte ich nicht weiter diskutieren. *ggg*
Unter anderem wurde erwähnt, das man seine Armgelenke warm halten solle, das würde schon helfen.
Und da fiel mit ein, schon die Oma meines Mannes hatte sogenannte "Muffela", was ich zur damaligen Zeit nicht kannte (das war schon im vorigen Jahrhundert) ... die hatte sie selbst bei der Kartoffelernte am Handgelenk, sahen auch schon entsprechend verbraucht und viel getragen aus.

Sie waren schnell genadelt, schlicht und einfach .... und schnell unter jede Jacke zu ziehen.


60 Maschen im Anschlag, Sockenwolle, Nadel 2,5 ...
 45 Reihen 2re / 2 li, 9 Reihen glatt rechts und dann abgekettet ... fertig.

Geht natürlich auch ohne Rollrand, aber schaut witziger aus.

Schön aus Resten zu stricken ... sie wiegen nur 22g. 


Ich wünsche einen schönen Tag, vielleicht ist er ja schöner als hier bei uns.
Es regnet und ist arg windig.

Montag, 28. Januar 2013

Catherine of Aragon


Gesehen bei Sabine Lippert, das hat mir gleich auf Anhieb gefallen - und damit ich nicht erst lange überlegen und Perlen suchen muss, so habe ich das Kit gleich dazu bestellt.

Das wird nicht das einzige bleiben, in schwarz schaut es bestimmt auch super aus. *g*

Ich wünsche euch einen schönen Wochenbeginn.

Dienstag, 22. Januar 2013

Ferse stricken - so mache ich das

Des öfteren bin ich schon gefragt worden wie ich die Ferse bei meinen Socken stricke.
Manch einer traut sich nicht oder wagt sich nicht ans Socken stricken, eben wegen derr Ferse.

Aber ich finde das es gar nicht so schwer ist und ihr solltet es einfach probieren.
Deshalb kam mir der Gedanke eine Anleitung mit Bildern zu erstellen.


Ich stricke unterschiedliche Fersen, aber nun habe ich eine mit Hebemaschen und einfach rechts gestrickten Käppchen aufs Papier gebracht.



Demnächst gibt es dann noch eine Anleitung wo auch das Käppchen mit Hebemaschen gestrickt wird .... so wie ich das ursprünglich mal gelernt hatte .... vor gefühlten 100 Jahren. *lach*


Vielleicht probiert es einmal eine Strickerin oder auch Stricker und berichtet mir dann.   :-))

PDF

Ich wünsche euch ein ruhiges gemütliches Nadelklappern.

Sonntag, 20. Januar 2013

es war Freitag, aber nicht der 13.

Nein - es war Freitag, der 18. Januar, ein ganz normaler Tag - oder der tägliche Wahnsinn ???

Eigentlich wollt ich euch heute ein schönes Bild zeigen vom Kürbiskuchen den ich gebacken hatte.
Eigentlich.....aber ein schönes Bild kann ich nicht zeigen - weil - im ganzen Kuddelmuddel habe ich den Kuchen zu spät aus der Form gestürzt und dabei blieb er hängen. *grrrrrrr*

Und ausgesehen hat er dann so.....


 .... wie ein "gerupftes Huhn" und das ist noch die schönere Seite.

Wobei ich erwähnen muss das er geschmeckt hat, er ist oder war schön locker und saftig.
Mein Mann war nicht so begeistert davon, das dachte ich mir ja schon, denn der Zuchinikuchen vom Sommer schmeckte ihm auch nicht so richtig....Männer.....oder Geschmacksache. *lach*

Etwas anders hat er auch ausgesehen, lag es am Dinkelmehl, oder an den 2 TL Lebkuchengewürz .... egal .... muss ja nicht eine Kopie von diesem sein.

Meiner sah dann angeschnitten so aus .... 


Und dann wollte ich euch ja erzählen wie es dazu gekommen ist .... nun kann ich ja darüber lachen, aber am Freitag war mir nicht zum lachen.

Der Kuchen war fertig, aus dem Ofen und 10 Minuten sollte er ruhen bis er aus der Form gestürzt wird.
In der Zwischenzeit hatte ich etwas Öl auf den Herd gestellt, Holzkohleofen - Feuer volle Kanne, eine kurzer Sprung woanders hin *ggg* ... achja da war doch was ... das Öl ....uiiii es hatte schon mächtig geraucht, Pech dachte ich, das kannste nicht mehr nehmen.... ohhhhhhh und schnell die Küchentüre zu, denn im Flur hängt der Rauchmelder ... ich wollte ihn ja nicht schon wieder testen.
Mein Sohn, Feuerwehrmann und pflichtbewusst hat im ganzen Haus Rauchmelder angebracht und sie mit einer Funkstation verbunden, die bei ihm in der Wohnung steht, eine Etage über uns.
Also kaum war die Tür zu - ich dachte noch Glück gehabt - dachte ich - und schon fing es an zu piepsen.
Mein Feuerwehrmann sagte, wenn das so ist....hoch zur Station.....einen bestimmten Knopf drücken und den Knopf am Rauchmelder drücken und gut sollte es sein .... sagt er .... die Wirklichkeit schaut anders aus ..... 
ich hoch - Knopf gedrückt, runter - Knopf gedrückt.....inzwischen piepste der Knopf wieder an der Station, nochmal hoch - Knopf gedrückt ...dann piepste es wieder unten ... also runter - Knopf gedrückt....wieder hoch ... weil ... es piepste wieder oben ....inzwischen piepste auch oben im Flur der Rauchmelder .... das ganze Spielchen ging ne ganze Weile, bestimmt fünf mal bin ich treppauf und treppab, Stuhl hoch und runter, Knopf drücken ... es wollte nicht ruhig werden ... ja lass ich mich denn von einem Rauchmelder veralbern .... die wollten einfach nicht ausbleiben ... selbst als ich ihn unten von der Decke abnahm, mein Feuerwehrmann sagte solange da irgendwo Rauch an der Membrane - oder wo auch immer - ist, dann piepst er weiter ...  ich hab gepustet und geschüttelt .... dann wurde mir das zu doof und ich habe ihm einfach "das Leben ausgehaucht" .... habe ihm sein Herz entrissen *lach* ... Batterie raus.


Da lag er dann ... und siehe da .... alle Knöpfchen nocheinmal gedrückt und Ruhe war .... himmlische Ruhe.

Im Notfall mag das ja gut sein, wenn die Dinger sofort lospiepsen, es soll ja auch so sein.

Und deshalb - um wieder auf den Kuchen zurück zu kommen - deshalb stand der Kuchen länger als 10 Minuten und klebte in der Form fest.

Das war nicht das Wort zum Sonntag *g*, aber ich wünsche euch ein schönen Sonntag.

Freitag, 18. Januar 2013

Die Schätze aus Omas Backbuch


Schon im letzten Jahr lagen vereinzelt in Zeitschriften Zettel von der Firma Rosenmehl ... Gesucht: Schätze aus Omas Backbuch - habt ihr bestimmt auch gesehen.

Super dachte ich mir, ob da die Allgemeinheit etwas vom Ergebnis mitkriegt ???

Kurz vor Weihnachten bin ich dann hier darüber gestolpert ... einfach so .... ganz zufällig .... *lach* .... oder sollte es so sein ... das musste ich natürlich sofort haben.

Ich bin voll begeistert von diesem Buch, viele schöne - einfach nachzubackende Rezepte.

Probiert habe ich schon "Oma Ewerts leckere Apfeltorte" .... da habe ich doch vergessen ein Bild zu machen *ggg* .... aber lecker war er ....

und "Oma Anitas Himmel im Munde" .... nussig ... sehr lecker.


Jetzt aber flott in die Küche, eben habe ich diesen Kürbiskuchen entdeckt, liest sich super, den probiere ich.
Kürzlich hatte ich einen Muskatkürbis bekommen, da gab es schon Kürbissuppe und da das Teil soooo groß war ist immer noch ein halber vorhanden .... also verarbeite ich ein Stück zu Kuchen und für den Rest findet sich bestimmt noch eine Lösung.

Ich wünsch euch Allen ein schönes winterliches Wochenende.

Dienstag, 15. Januar 2013

gestricktes Trio

Socken die schon eine Weile liegen, teilweise mit unvernähten Fäden, ihr wisst ja wie ich das hasse, viel lieber fange ich was anderes an zu stricken. *lach*
Aber einmal muss es ja dann sein, der Korb wird sonst immer voller.


Die oberen Beiden sind gestrickt aus aufgeribbelten Teilen die schon eine ganze Weile lagen und mir dann doch nicht gefallen haben.

Dies hier war ein Strang von Tausendschön, der bei mir wieder geringelt hat.
Zwei Nadeln rechts gestrickt und die hinteren Nadeln 2 re/2 li. Geht einfach und schnell und schaut immer wieder gut aus.
Bei der Ferse habe ich die hinteren Maschen einfach weiter laufen lassen, das Käppchen dann wie beim "Jeck".


Und woher diese Stränge waren das weiß ich nicht mehr, jedenfalls sollten das mal Tücher werden und nun sind sie Socken geworden. 
Das Muster ist "Jeck" von Regina Satta. (aber mit Käppchenferse)


Und ich meinte das dies eine Merinowolle war, schön weich ist sie und hat sich auch super verstrickt.
Ohne Bündchen - 3re/1li ... strickt sich so nebenbei.
Ferse mit Hebemaschen, das Käppchen auch wie beim "Jeck".


Samstag, 12. Januar 2013

Romantische Filzrüschchen

Eigentlich wollte ich was anderes stricken, aber wie das so ist, es mangelte an passender Wolle. *lach*

Aber Filzwolle habe ich ja genügend in meinem Vorrat .... klick - klick - klick .....
eine meiner Schwiegertöchter hat heute Geburtstag und eine bestimmte Tasche hatte ihr schon immer gefallen.
 

"Tasche mit Volants und Klappe"

Über den Preis war ich eben etwas geschockt, für soviel Geld hatte ich meines nicht gekauft, da wird es ja nun richtig wertvoll.

Nach anfänglichen Schwierigkeiten  wurde sie dann doch fertig, gerade noch rechtzeitig.
  Ich fand die Anleitung hätte etwas genauer geschrieben sein können - oder hab ich mich auch nur so doof angestellt.

Der Knopf - eine größere flache Perle - ist jetzt nicht so der Burner, aber ich hatte nichts besseres griffbereit. Da muss ich noch etwas anderes besorgen. *g*

Das Angenähte der Henkel ist unter der Herzperle versteckt.


Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, bei uns scheint momentan die Sonne und etwas geflimmert hat es auch schon.

Dienstag, 1. Januar 2013

Neujahrsmorgen

Willkommen im Jahr 2013


Ist das nicht ein wunderbarer Himmel am Neujahrsmorgen.
Dieses rot konnte ich gar nicht richtig einfangen, ich fand es gigantisch.


Euch Allen wünsche ich einen gesunden und glücklichen Jahresbeginn.
Möge das Jahr so werden wie ihr es euch vorstellt oder wünscht.


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